[科普]为什么日本和牛肉如此昂贵？

和牛和普通牛肉到底有啥区别？富含不饱和脂肪，常温状态下脂肪是接近液体的状态。

“和牛”：

指的是日本的牛种，因为其脂肪比高，异常美味，所以在全球都广泛养殖，包括我国也有，就是价格比较夸张。

“A5牛肉”：

A5中的A和5分别指的是牛肉的产品等级和肉类等级。在日本的分级体系中，A5代表的是最高等级的牛肉。

“神户牛肉”：

神户牛是一种超严格的牛肉认证标准，包含多个指标条件。只有全部满足的牛肉，才能被称为神户牛肉。比如上文的“A5”就是其中一部分条件。简单来说，“神户牛肉”就是日本和牛中的佼佼者，高品质的代名词。